Sabatacha Reserva
描述
陈酿红葡萄酒Reserva. 100%莫纳斯特雷尔. 酒
精度14% Vol.
生产工艺
制作Sabatacha Reserva，选用低产量的老藤莫
纳斯特雷尔葡萄，在酒窖中挑选。浸泡阶段持续
10天，只抽水分，以获得有酒体和结构的葡萄酒
。遵循和其他Sabatacha葡萄酒相同的过程。整
个过程中，温度控制在不超过28 ℃。发酵期间
则温度在20-22度之间 。数个月之后，葡萄酒趋
于稳定，放入美国220升的橡木桶中，在那里陈
酿十二个月。之后从橡木桶中取出装瓶，然后至
少再等12个月，贴上标签，进入市场。
品鉴
颜色中等，强度高，有红色的色调。成熟的水果
风味、融合甜蜜的蜜饯口感加上香料和木材的香
味。酒体饱满，稍涩。出现橡木味与甜美与辛辣
的感觉融合。良好的平衡。