TIPO
Tinto Joven.

VARIEDAD
100% Monastrell.

ELABORACIÓN
De las cálidas tierras de Jumilla surge entre suelos calizos el fruto del esfuerzo de nuestros agricultores. Al amparo de su esmerado trabajo, año tras año vendimian bajo la atenta mirada del amanecer los mejores racimos de uva Monastrell. Es solo en ese momento en el que Numun forja su carácter. Durante la fase de maceración, sólo se realizan remontados, y tiene una duración de 6 días. En ese tiempo, se controla la temperatura de la maceración, y alcanza un máximo de 20ºC. La temperatura durante la fase de fermentación oscila entre los 20º y los 22º. De esta manera se extraen los aromas de fruta de la uva. El vino se embotella pasados tres meses desde su elaboración.

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Cata

Maridaje

Conservación y Consumo

Premios

• Cata

  
  Vino de color intenso con tonos morados, propios de la juventud del vino. Aroma ligeramente dulce a frutos rojos del bosque, como la frambuesa, la ciruela o la mora. En boca es suave, y con una acidez adecuada, persistente y muy agradable.

• Maridaje

  
  Ideal para acompañar arroces, pastas, legumbres, verduras, estofados de carne, Ideal para acompañar arroces, pastas, legumbres, verduras, estofados de carne, embutidos, asados variados, quesos de corta curación, carnes blancas y rojas, parrilla, plancha… Ideal para disfrutarlo solo o con aperitivos.
  

• Conservación y Consumo

  
  La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad. Consumo preferente 2 años a partir del año de cosecha.
  

• Premios

  
  Medalla de Oro en el AWC Vienna 2014
  Baco de Plata 2014 Asociación de Catadores de España
  Medalla de Plata en el Certamen de Calidad de Vinos de la D.O. Jumilla 2015
  Medalla de Oro en el Portugal Wine Trophy 2016
  Medalla de Bronce Certamen de Calidad Vinos de Jumilla 2017