TIPO
Tinto Semi-crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano.

VARIEDAD
100% Monastrell pie franco.

ELABORACIÓN
Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos de pie franco de más de treinta años de antigüedad, con un rendimiento por cepa de menos de un kilo. La uva se vendimió en cajas de plástico de una capacidad de catorce kilos de uva. En bodega se revisan y seleccionan, y se tratan de forma cuidadosa en el estrujado. El encubado tuvo una duración de tres semanas, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad, con control de temperatura y remontados, frecuentes durante la fermentación y más espaciados al ir finalizando ésta y hasta el final en la fase de maceración. Después de los trasiegos y la fermentación maloláctica, se sometió a un periodo de corta crianza; para ello el vino se introdujo en barricas nuevas de roble americano (2/3) y roble francés (1/3) en el mes de abril. Al cabo de este tiempo se embotelló, permaneciendo las botellas en la misma nave climatizada hasta su venta.

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Cata

Maridaje

Conservación y Consumo

Premios

Vídeo

• Cata

  
  Vino de color muy intenso, con tonos rojos vivos. En nariz presenta un profundo aroma de fruta madura, perfectamente conjugado con el aroma de la madera nueva. Especiado y ligeramente tostado. En boca es un vino muy potente, con gran cantidad de sensaciones, con mucho cuerpo y taninos suaves, maduros. Agradable sensación retronasal y persistencia muy larga.
  

• Maridaje

  
  Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas, parrilla, plancha…
  

• Conservación y Consumo

  
  La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 16ºC. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
  Consumo preferente 2 años.
  

• Premios

  
  Medalla de Oro. “Concours Mondial de Bruxelles”. Mayo 2006.
  “Wine Advocate 2008”. Robert Parker: 90 puntos.
  Medalla de Plata. “Sélections Mondiales des Vins Canada”. Quèbec, 2008.
  Medalla de Plata. “Concours Mondial de Bruxelles”. Mayo 2009.
  “Wine Advocate 2009”. Robert Parker: 90 puntos. “Wine Advocate 2010”: 87 puntos .
  Medalla de Plata, AWC Vienna 2014.
  Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2015.
  Medalla de Oro. “Sélections Mondiales des Vins Canada”. Quèbec, 2016.
  Medalla de Plata en el Asia Wine Trophy 2017.
  

• Vídeo

  
  Vídeo publicado en Canal Youtube de El Arte de Beber (14/12/2012)